Pour les voyageurs, peu d'expériences sont aussi immersives, authentiques et délicieuses que l'exploration d'une destination à travers sa gastronomie. Vietnam, où la tradition culinaire est profondément ancrée et où la cuisine de rue est élevée au rang d'art, ce voyage est tout simplement extraordinaire. Et pour les touristes séjournant à l' Hôtel Silverland Ben Thanh, situé à 14-16 Le Lai, quartier Ben Thanh, district 1, Hô Chi Minh-Ville, l'aventure commence dès que vous franchissez votre porte.
Niché au cœur du centre-ville animé de Saigon, Silverland Ben Thanh n'est pas seulement un endroit élégant pour se reposer, c'est votre porte d'entrée personnelle vers l'un des Les scènes culinaires les plus dynamiques et les plus diversifiées d'AsieDes woks grésillants en bord de rue aux élégants restaurants sur les toits avec vue panoramique sur la ville, chaque repas devient une histoire. Que vous soyez un visiteur novice et curieux ou un fin gourmet qui en redemande, ce guide vous emmènera dans un voyage savoureux à travers l'âme culinaire du Vietnam, dès votre porte.
Pourquoi la nourriture est au cœur de la culture vietnamienne
Au Vietnam, la nourriture est plus qu'un simple moyen de subsistance : c'est un art de vivre. Les repas sont partagés, les saveurs sont équilibrées et les ingrédients sont frais, de saison et locaux. La philosophie vietnamienne « Non, je suis désolé » (manger copieusement, s'habiller chaudement) reflète l'importance culturelle de la nourriture et de l'hospitalité.
Chaque région du Vietnam possède ses propres spécialités, et Ho Chi Minh-Ville (Saigon) se présente comme un délicieux melting-pot où Cuisines du centre, du nord et du sud du Vietnam convergent. Ajoutez les influences de chinois, français, cambodgien et thaï traditions culinaires, et vous avez une ville où chaque bouchée raconte une histoire.
Et avec Hôtel Silverland Ben Thanh à l'épicentre du District 1, vous êtes parfaitement placé pour tout découvrir, du chariot de rue le plus humble au restaurant fusion le plus raffiné.
1. Street Food Tours : mangez comme un local, à quelques pas de votre hôtel
L’une des meilleures façons de découvrir la cuisine vietnamienne authentique est de se plonger dans La légendaire culture de la cuisine de rue à SaigonOubliez les menus sophistiqués : ici, la vraie magie se produit sur des tabourets en plastique, sous des enseignes au néon et dans des ruelles animées.
Juste à l'extérieur de l'hôtel, Marché Ben Thanh et ses rues environnantes sont un paradis de la cuisine de rueOuvert du petit matin jusqu'à tard le soir, ce centre animé offre une explosion sensorielle de vues, de sons et, surtout, saveurs incroyables.
🍜 Plats de cuisine de rue incontournables près de Silverland Ben Thanh :
- Phở (soupe de nouilles au bœuf)
Trésor national, le phở est un bouillon parfumé mijoté pendant des heures avec de l'anis étoilé, de la cannelle et des oignons grillés, servi avec de tendres tranches de bœuf et des nouilles de riz. À déguster sur Phở Hòa Pasteur, à seulement 5 minutes à pied, un favori local depuis 1964. - Bánh Mì (sandwich vietnamien)
Baguette croustillante, pâté, charcuterie, légumes marinés, piment et coriandre : cette fusion franco-vietnamienne est le repas idéal à emporter. Prenez-en un chez Bánh Mì Huỳnh Hoa, un endroit légendaire à deux pas du marché Ben Thanh, connu pour ses garnitures généreuses et ses saveurs audacieuses. - Bún Chả Giò (Vermicelles aux rouleaux de printemps)
Une version sudiste du classique du Nord, ce plat présente rouleaux de printemps frits croustillants, des herbes fraîches, des vermicelles et une sauce de poisson acidulée. Repérez les vendeurs ambulants à proximité Rue Nguyen Trai pour une version authentique. - Hủ Tiếu (soupe de nouilles claires)
Plat incontournable du Sud aux racines chinoises, le hủ tiếu se décline sous de nombreuses formes : sec, en soupe ou sauté, souvent accompagné de porc, de crevettes et d'œufs de caille. Essayez-le à Hủ Tiếu Nam Vang Thuan Kieu, un endroit populaire et apprécié des locaux. - Fruits tropicaux frais et smoothies
Le climat tropical du Vietnam produit mangues, fruit du dragon, ramboutan, durian et canne à sucreAu marché Ben Thanh, dégustez des brochettes de fruits frais ou sirotez un mía đá (jus de canne à sucre) mélangé avec du kumquat et de la glace.
🚶♂️ Conseils de pro pour une expérience culinaire de rue réussie :
- Aller tôt le matin (6h-8h) ou soirée (18h-21h) lorsque les vendeurs sont les plus occupés et que la nourriture est la plus fraîche.
- Suivez les locaux : de longues files d’attente sont généralement synonymes de grande qualité.
- Ayez sur vous de petites sommes d'argent liquide (billets de 10 000 à 50 000 VND) et n'ayez pas peur de montrer du doigt et de sourire : de nombreux vendeurs ne parlent pas anglais, mais la nourriture est une langue universelle.
- Restez hydraté et prudent : commencez par des plats plus doux si vous êtes nouveau dans les saveurs vietnamiennes.
2. Cours de cuisine : apprenez à cuisiner des plats vietnamiens comme un pro
Pour les voyageurs qui souhaitent aller au-delà de la dégustation et vraiment comprendre cuisine vietnamienne, cours de cuisine sont une expérience inoubliable. Et le meilleur dans tout ça ? Beaucoup de ces cours commencent par une visite guidée d'un marché local, tout comme ceux près de Silverland Ben Thanh.
🥬 À quoi s'attendre lors d'un cours de cuisine vietnamienne :
- Visite du marché (visite matinale)
Sous la conduite d'un chef ou d'un guide local, vous explorerez un marché animé comme Ben Thanh ou Marché d'An Dong, apprendre à identifier les herbes fraîches (comme la menthe, la coriandre et la pérille), sélectionner les produits mûrs et comprendre le rôle des ingrédients clés comme la sauce de poisson (nước mắm), la pâte de crevettes et le papier de riz. - Séance de cuisine pratique
De retour en cuisine, vous apprendrez à préparer 3 à 5 plats classiques, tels que :- Gỏi cuốn (rouleaux de printemps frais) – Rouleaux de papier de riz fourrés aux crevettes, au porc, aux herbes et aux vermicelles.
- Bánh xèo (crêpe grésillante) – Une crêpe croustillante infusée au curcuma avec du porc, des crevettes et des germes de soja.
- Cá kho tộ (Poisson caramélisé dans un pot en argile) – Un plat réconfortant du Sud avec du poisson-chat, de l’eau de coco et du poivre noir.
- Cà phê sữa đá (café glacé vietnamien) – Café filtre fort sucré au lait concentré.
- Profitez de votre création
Le meilleur dans tout ça ? Vous pouvez mange le repas que tu as préparé, souvent dans un cadre communautaire avec d'autres voyageurs.
🏆 Cours de cuisine les mieux notés près de Silverland Ben Thanh :
- École de cuisine du Vietnam (5 minutes à pied) – Offre des instructeurs anglophones et une concentration sur les techniques traditionnelles.
- Cours de cuisine Blue Butterfly – Connu pour ses petits groupes et ses recettes authentiques faites maison.
- Cours de cuisine Mien Tay – Spécialisé dans la cuisine du delta du Mékong avec une ambiance amusante et interactive.
Durée: Généralement 4 à 5 heures (demi-journée)
Prix: 700 000 à 1 200 000 VND (environ 1 TP4T30 à 1 TP4T50 USD)
Conseil de réservation : Réservez à l'avance via le concierge de l'hôtel ou des plateformes en ligne comme Viator ou GetYourGuide.
3. Dîner sur les toits et cuisine internationale : savourez Saïgon vu d'en haut
Après une journée de street food et d'aventures culinaires, offrez-vous une expérience culinaire plus raffinée. Hô-Chi-Minh-Ville bars sur les toits et restaurants gastronomiques offrent des vues à couper le souffle, des menus créatifs et une atmosphère sophistiquée, parfaite pour les soirées romantiques ou les repas de fête.
Depuis Silverland Ben Thanh, vous êtes à quelques minutes de certains des lieux sur les toits les plus emblématiques de la ville.
🌆 Meilleurs restaurants sur les toits et haut de gamme (à 10-15 minutes) :
- Chill Skybar – La vue
Situé au 26e étage de la tour AB, cet élégant bar sur le toit propose Vues à 360 degrés sur les toits de Saigon. Apprécier Cocktails d'inspiration vietnamienne, des plateaux de sushis et des tapas tout en regardant le coucher de soleil sur la ville. - Bar sur le toit de Saigon (Sheraton Saigon)
L'un des bars sur les toits les plus anciens et les plus emblématiques de la ville, cet endroit élégant allie charme colonial avec luxe moderne. Essayez leur mojito au gingembre signature et accompagnez-le d'un plateau de fruits de mer ou de plats fusion vietnamiens. - La Raffinerie
Un restaurant et bar élégant spécialisé dans cuisine vietnamienne moderne avec une touche d'originalitéImaginez un confit de canard à la citronnelle, des galettes de crabe au curcuma et une mousse au fruit de la passion. Idéal pour un dîner spécial. - Jardin des Sens
Pour un expérience gastronomique franco-vietnamienne raffinée, ce restaurant recommandé par Michelin propose un menu dégustation à plusieurs plats dans un cadre de jardin intime. - Restaurant et bar Cin Cin
Une offre de joyau caché fusion nippo-vietnamienne avec une terrasse sur le toit. Essayez leur phở au bœuf wagyu ou leurs aubergines glacées au miso.
🍷 Pourquoi les repas sur les toits sont importants :
- Il offre un perspective différente—au sens propre comme au sens figuré—sur la ville.
- C'est une chance de ralentir, réfléchissez à votre voyage et savourez des versions raffinées des saveurs vietnamiennes.
- Parfait pour occasions spéciales, des propositions, ou tout simplement se faire plaisir après des journées d'exploration.
Trésors culinaires cachés près de Silverland Ben Thanh
Au-delà des spots connus, le District 1 regorge de secrets locaux Que seuls les habitués et les initiés connaissent. Voici quelques favoris sous-estimés :
- Cà Phê Chồn (Civet Coffee) dans la rue Nguyen Trai – Goûtez le célèbre (et controversé) café de type kopi luwak, préparé à partir de grains digérés par des civettes. Un incontournable pour les connaisseurs.
- Bún Thịt Nướng à Quan An Ngon – Une chaîne de restaurants appréciée proposant des plats régionaux vietnamiens dans un charmant cadre de jardin.
- Xôi Gà (riz gluant au poulet) – Un plat de petit-déjeuner populaire que l’on trouve dans les chariots de rue près de l’hôtel tôt le matin.
- Chè (soupe dessert sucrée vietnamienne) – Recherchez les vendeurs qui proposent ce mélange sucré et coloré de haricots, de gelée, de lait de coco et de fruits, parfait pour se rafraîchir sous la chaleur tropicale.
Pourquoi séjourner au Silverland Ben Thanh pour un voyage culinaire ?
Choisir le bon hôtel peut être déterminant pour votre aventure culinaire. Voici pourquoi. Hôtel Silverland Ben Thanh se démarque:
- Emplacement imbattable : À quelques pas du marché Ben Thanh, des ruelles de cuisine de rue et des restaurants raffinés.
- Connaissances locales : Le personnel amical peut vous recommander des stands de nourriture cachés, vous aider à réserver et même vous accompagner lors d'une tournée des restaurants.
- Confort et style : Après une journée de restauration et d'exploration, retrouvez une chambre propre et moderne au design d'inspiration vietnamienne et dotée d'une piscine rafraîchissante.
- Focus sur la durabilité : L'hôtel soutient les fournisseurs locaux et les pratiques respectueuses de l'environnement, s'alignant sur un tourisme gastronomique responsable.
Réflexions finales : un festin pour les sens vous attend
La cuisine vietnamienne est une célébration de l’équilibre.sucré, acide, salé, amer et umami— tout cela s'harmonise dans chaque plat. De l'arôme fumé d'une viande grillée sur un chariot de rue aux délicates couches d'un rouleau de printemps fait maison, chaque bouchée est une invitation à se connecter à la culture, à l'histoire et aux habitants de ce pays incroyable.
Et depuis votre base à Hôtel Silverland Ben Thanh, vous ne visitez pas seulement Saïgon, vous la vivez. Que vous savouriez un phở à l'aube, maîtrisiez l'art du bánh xèo lors d'un cours de cuisine ou sirotiez des cocktails sous les étoiles, votre aventure culinaire sera aussi riche et inoubliable que les saveurs elles-mêmes.
Planifiez votre voyage culinaire aujourd'hui
Réservez votre séjour à Hôtel Silverland Ben Thanh et plongez dans les saveurs authentiques du Vietnam. Avec la cuisine de rue à votre porte, les cours de cuisine à deux pas et la vue sur les toits au-dessus des nuages, chaque repas devient un souvenir inoubliable.